ＢＢＱ初級検定
3月 24th, 2011 by oki
３月２３日（水）に淡路島で初めて開催されました
「日本バーベキュー協会 ＢＢＱ初級検定」のご紹介です。 （会場は淡路カントリーガーデン）
「おれに焼けねえ肉はねぇー、焼かれない肉はやきもちを焼く」のフレーズで
おなじみの 日本バーベキュー協会 会長 下城 民夫さんです。 （くしを持っている男性）
こちらのえんとつみたいなものは、簡単に炭をおこす道具で
バーベキューにおける「３種の神器」その１、＜チムニースターター＞です。
新聞紙１～２枚あれば、炭に火がおこせます。
ＢＢＱに水鉄砲？と思いますが立ち上がる炎は、食材を焦がします。
その炎をピンポイントで消すのがこの＜水鉄砲＞の役割です。神器その２です。
ただパンを焼いているわけではありません。
肉の表面に網で付けるシマシマ模様の焦げ目をバーンストライプといいます、それの練習です。
マシュマロを焼いてクラッカーにはさんで食べました。
マシュマロを焼くのは、意外とむずかしいです。あっという間に黒焦げになっちゃいました。＜写真は、３個目＞
検定ですので筆記試験もあり、３０問中２０問の正解で合格です。制限時間は、１０分と短いです。
神器その３は、また今度に紹介いたします、
気になる方は、http://www.jbbqa.org/まで。
春の雰囲気がでてきました。