3月 24th, 2011 by oki

３月２３日（水）に淡路島で初めて開催されました　

「日本バーベキュー協会　　ＢＢＱ初級検定」のご紹介です。　（会場は淡路カントリーガーデン）

「おれに焼けねえ肉はねぇー、焼かれない肉はやきもちを焼く」のフレーズで

おなじみの　日本バーベキュー協会　会長　　　下城　民夫さんです。　（くしを持っている男性）

こちらのえんとつみたいなものは、簡単に炭をおこす道具で

バーベキューにおける「３種の神器」その１、＜チムニースターター＞です。

新聞紙１～２枚あれば、炭に火がおこせます。

ＢＢＱに水鉄砲？と思いますが立ち上がる炎は、食材を焦がします。

その炎をピンポイントで消すのがこの＜水鉄砲＞の役割です。神器その２です。

ただパンを焼いているわけではありません。

肉の表面に網で付けるシマシマ模様の焦げ目をバーンストライプといいます、それの練習です。

マシュマロを焼いてクラッカーにはさんで食べました。

マシュマロを焼くのは、意外とむずかしいです。あっという間に黒焦げになっちゃいました。＜写真は、３個目＞

検定ですので筆記試験もあり、３０問中２０問の正解で合格です。制限時間は、１０分と短いです。

神器その３は、また今度に紹介いたします、

気になる方は、http://www.jbbqa.org/まで。